小店可以签劳动合同。
根据《中华人民共和国劳动法》规定:“用人单位应当与劳动者订立书面劳动合同。”因此,小店与劳动者签订的劳动合同应当是书面形式。
综上所述,小店可以签订劳动合同,但必须遵循自愿、平等、协商一致的原则,并且劳动合同必须是书面形式。
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